• Cøliaki

    Cøliaki, eller glutenintoleranse, skyldes overfølsomhet mot mel som inneholder gluten, det være seg hvete, bygg, rug og havre. Noen voksne tåler havre. Dette er ingen allergi, men en intoleranse. Det er en sykdom i tynntarmen. Slimhinnene skades av gluten som finnes i alle våre vanligste kornslag og tarmtottene ødelegges. Dette fører vanligvis til diaré, avmagring, magesmerter og oppblåst mage.

    Cøliakere må gå på streng diett uten gluten og glutenliknende proteiner for å holde seg friske. Har man glutenintoleranse kan man ikke spise vanlige brød, kaker og boller. Dette må spesiallages med glutenfritt mel. Dette er nå å få kjøpt i de fleste velassorterte dagligvarebutikker. Det finnes også mye ferdiglaget i kjekshyllen og frysedisken uten gluten hos blant annet Ultra, Maxi og SmartClub.

    *Cøliaki NCF