Ananas-og gulrotkake -uten egg og melk

Dette er en enkel og god kake. Deigen passer til rund kakeform.

• 100 gr margarin uten melk (romtemperert)
• 1,5 dl sukker
• 1 ts kanel
• 4 toppede ss finrevet gulrot
• 4 toppede ss knust hermetisk ananas
• 225 gr hvetemel
• 3 ts bakepulver

Margarin og sukker røres hvitt. Bland inn kanel, gulrot og ananas. Sikt i hvetemel og bakepulver. Bland godt. Ha det hele i en smurt rund kakeform.

Kaken stekes midt i ovnen, ved 180 grader, i ca. 50 minutter.