• Karamellpannacotta - uten egg og melk

    Karamellpannacotta med bringebær, er en enkel og god karamell-dessert.

    • 2 dl sukker
    • 5 dl soya fløteerstatning, iMat fløteerstatning el. Erlet
    • 1,5 dl havremelk el. soyamelk
    • 6 stk gelatineplater
    • 150 gr fryste bringebær (Alternativt friske som serveres som de er)
    • 2-3 ss sukker
    • 2 dl Erlet fløteerstatning
    • Gjerne Gaute/Freia karamellsaus

    Smelt sukkeret til karamell. Ta kjelen av platen og tilsett melk-og fløteerstatningene. Karamellen vil da klumpe seg. Kok opp blandingen på nytt og la det koke til karamellen er helt oppløst. Rør godt med en stålvisp.

    Legg gelatineplatene i kaldt vann i 5-7 minutt, til de er myke. Klem forsiktig ut vannet av platene før de legges i karamellblandingen. Rør godt til de er oppløst.

    Sil blandingen og hell den i en bolle eller form. La den stå i kjøleskapet i minst 5 timer, til den stivner.

    Varm bringebærene i en kjele og strø over sukker. Rør forsiktig om av og til, til bærene er myke og sukkeret oppløst.

    Lett-pisk litt Erlet, til krem.

    Pannacottaen serveres til dessert med varme bringebær,litt lettpisket Erlet og gjerne karamellsaus.

    Tips; Karamellpanacotta med bare karamellsaus faller ofte bedre i smak hos de yngste.


Warning: "count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable"