• Prinsessekake - uten egg og melk.

    En populær og god gjærbakstkake med vaniljekrem.

    Deig:

    • 500 gr hvetemel
    • 100 gr margarin uten melk
    • 4 ss sukker
    • 1/4 ts salt
    • 1 ts kardemomme
    • 1 ts bakepulver
    • 50 gr gjær
    • 3 dl melk som tåles (lunket)

    Fyll:

    • Kanel
    • Rosiner (kan sløyfes)
    • Vaniljekrem laget med Erlet (se egen oppskrift her i kokeboken)

    Smuldre margarin og mel. Bland det tørre. Rør gjæren ut i den lunkede melken. Bland alt, elt til en god deig.

    La deigen heve i ca. 40 minutter.

    Del deigen i to. Kjevle èn rund og èn rektangulær. Legg den runde leiven i en kakeform og trykk deigen opp langs kanten på formen. Dekk bunnen med vaniljekrem. Legg litt vaniljekrem, kanel og evt. rosiner på den rektangulære leiven. Rull sammen fra langsiden og skjær i tykke skiver. Sett skivene på høykant i formen, oppå vaniljekremen. (som kanelsnurrer, med snittflata opp.)

    La kaken etterheve i ca 30 minutter. Pensle forsiktig med litt vann eller melk som tåles.

    Stekes ved 200 grader, på nederste rille, i 30-35 minutter. Avkjøl på rist. Pynt gjerne med melisglasur.


Warning: "count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable"